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园艺笔记 05：温度

植物生长过程中，温度是一个至关重要的因素。它在很大程度上决定了植物的生长速度、开花时间以及果实品质。通过理解植物对温度需求，优化生长环境，是促进植物健康生长和提高产出的必要条件。

植物三基点温度

1. 最低温度：植物开始生长的最低温度，低于此温度，植物生长会受到抑制，甚至遭受冻害。
2. 最适温度：植物生长发育最旺盛的温度，在这个温度范围内，植物的光合作用、呼吸作用等生理活动达到最佳状态。但非最稳定条件，易导致植物纤细瘦弱。
3. 最高温度：植物能够忍受的最高温度，高于此温度，植物生长会受到抑制，甚至出现热害。

不同种类、品种的植物以及不同的生长发育阶段，其三基点温度会有所不同。选择与当地气候相适应的植物品种，可以有效减少种植过程中的诸多困扰。

举例说明

以番茄为例，其三基点温度大致如下：

• 最低温度：10 °C。低于这个温度，番茄的生长会受到抑制。
• 最适温度：20~25 °C。在这个温度范围内，番茄的生长速度最快，果实产量和品质最佳。
• 最高温度：35 °C。超过这个温度，番茄的生长会受到抑制，果实品质下降，甚至可能出现热害。

三个关键温度因素

1. 叶温：叶片作为植物进行光合作用的主要场所，其温度直接影响着光合作用、呼吸作用等生理活动。叶温通常比气温略高，但受光照强度、风速等因素影响。在气温 38 °C 的夏天，阳光直射下的叶片温度有时可升至近 50 °C，这也是耐热植物不一定耐晒的原因之一。
2. 气温：气温直接影响叶温，进而影响植物的生理活动。此外，气温通过改变环境湿度间接对植物产生影响。在高温高湿的环境中，病虫害的发生率往往增加。
3. 土温：土壤的温度，直接影响植物根系的生长发育和水分、养分的吸收。土温的变化比气温缓慢，但其影响更为持久和深远。在高温条件下，应适当减少肥料施用量，以防发生肥害。

室内环境下，气温、叶温和土温相差不大，但在直射阳光下，叶温与气温、土温之间可能会有显著差异。

温度对植物生长的影响

1. 生理活动：温度是影响植物生理活性和生长速度的关键。适宜温度下，酶活性高，促进细胞分裂和生长；温度过高或过低，酶活性降低，生长减缓或停滞。
2. 营养吸收：温度影响植物对水分和养分的吸收能力。在一定范围内，温度升高有利于营养吸收，但过高的温度可能导致肥害，需适当减少肥料使用。
3. 病虫害：温度和湿度共同影响病虫害的发生和蔓延。高温高湿环境有利于病虫害的繁殖，而低温干燥环境则不利于其发展。
4. 环境因子：温度变化不仅直接影响植物生长，还会引起湿度、风霜雨雪等其他环境因子的变化，从而综合作用于植物的生长发育。
5. 昼夜温差：对于多数植物而言，昼夜温差在 5~10 °C 是正常的，有利于植物的生长和养分积累。而某些植物，如蕙兰，需要较大的夜间温差（超过 10 °C）来促进花蕾的形成。需要注意的是，过大的昼夜温差可能会引起植物叶片畸形。
6. 果实品质：温度对果实中的糖分、维生素等营养成分的积累有显著影响。适宜的温度有助于提升果实品质。
7. 观赏价值：温度同样影响花卉的颜色、香气等观赏品质。合理控制温度是提升园艺植物观赏价值的重要手段。

温度管理措施

高温环境

1. 降温措施
   • 遮荫降温：使用遮阳网或其他遮荫材料减少直射阳光。
   • 开空调：调节室内温度。
   • 喷淋、水帘降温：适用于大型植物养护区域。
2. 通风管理
   • 适时通风：打开窗户、通风口或电风扇，促进空气流通。
3. 水分管理
   • 适时浇水：保持土壤湿润，但避免过度浇水。
   • 控水或断水：对于耐旱植物，如多肉植物和天竺葵，在高温期间减少或停止浇水。
4. 土壤管理
   • 使用花架或套盆：隔离热量，避免盆土过热。
   • 覆盖物：在土壤表面覆盖草垫、树叶等，减少土壤温度升高。需要注意的是，在南方多雨地区，使用覆盖物需要谨慎，以免导致土壤过湿和霉菌滋生。

低温环境

1. 保温措施
   • 搭建保温棚：为植物提供额外的保护。
   • 使用加热器：在极端低温时为植物提供热量。
   • 合理摆放植物：通过群体保温保湿。
2. 光照管理
   • 确保充足的日照：在冬季，尽量让植物接受更多的阳光。
3. 水分管理
   • 减少浇水频率：低温时植物生长缓慢，需水量减少。
   • 避免水分结冰：当气温降至接近或低于冰点时，暂停浇水。

参考资料

• 温度，by 有木有花
• 植物生长要素：温度篇｜1⃣️温度三基点📊，by Ivy的私家花园 小鹤Chris
• 选修生物4-4.11 植物对环境刺激的反应- 植物对温度的反应，by 蔡任圃老师
• 【任圃讲科普】温度的增加会让植物的气孔开启还是关闭？，by 蔡任圃老师
• 养花度夏必看！给花友们的定心丸💊，by 家庭养花指南
• 植物度夏保命5法！打破夏季空盆魔咒，by 家庭养花指南
• 谨防昼夜温差导致植物畸形叶（附解决方法），by 老椰子的硬核植物学
• DK 英国皇家园艺学会家居植物实用百科，by Fran Balley & Zia Allayay